28 agosto, 2017

Kéfir de agua casero

“Esto no es para mí, no lo voy a hacer nunca”. Cosas que uno puede decir de adolescente y quizás desdecir de grande. Crecer es, un poco, poner a prueba esos dichos. Y con algo de suerte, soltar algunos. Ya les conté acerca de mis primeras experiencias con los fermentados. […]
27 abril, 2016

Durante el último año y medio pasaron muchas, muchísimas cosas en mi vida y en mi cocina. Ésta es de las más hermosas y me moría por compartirla. No fue nada más el primer año y medio de mi hija. Todo este tiempo y a la par se fue cocinando, […]
6 agosto, 2014

Coquitos o Cocadas

Te digo una cosa: hacé coquitos. Llevan 3 o 4 ingredientes, 4 o 5 minutos, y te comés 5 o 6 sin darte cuenta… Mientras va cayendo gente para el mate o el té, la casa se inunda de perfume y felicidad cocotera. Ingredientes - 2 1/2 tazas de coco […]
8 febrero, 2014

«Frappuccino» de banana y café

Aquí está el hijito de un cappuccino y un licuado de banana. Les salió lindo el retoño… La mezcla de ingredientes es sencilla pero a la vez un poco inesperada. Un guiño a la sección “combinaciones que son un gol”. Banana, café, canela y si querés un toque de chocolate. […]
29 septiembre, 2013

Visita guiada al barrio chino

Mi autoguía para encontrar el camino en el país de las maravillas, quiero decir: el Barrio Chino. El barrio chino es lo más cercano al Disneylandia de la Cocina que me puedo imaginar. Góndolas y pasillos, frascos y botellas, verduras fragantes y misteriosas. Una fiesta de los sentidos que puede […]
20 septiembre, 2013

Sección “un dos tres ya”. Viste cuando llegás muerrrrto de hambre, listo para un clavado en la heladera? Ni siquiera voy a poner la receta aparte. La única clave es comprar hongos Portobello bien grandotes cuando los veas en la verdulería. Convengamos, son mucho más ricos que los champignones, lejos. […]
7 septiembre, 2013

Combinaciones inesperadas que son un gol. Hoy… Me encanta, encanta esta sección. No sé por qué no la frecuento más seguido. Después la gente se queja de los editores. Cuando no están, al final, una los hecha de menos… Ésta es una bien básica, bien sencilla, pero al mismo tiempo […]
26 agosto, 2013

Antes, originalmente, los muffins eran unos pancitos apenas dulces, muy saludables, con ingredientes como verduras, frutas o avena, y muy poca azúcar. Pero ahora, en realidad no hay mucha diferencia entre un muffin y una torta en forma de bocadito, una cupcake como también se las llama en el norte. […]