4 enero, 2024
CRACKERS sin tacc, ultrasimples, adaptables a lo que haya y opción vegan. Siempre me piden receta de crackers. Nunca tengo, porque las hago a ojo, con los «culitos» de harina disponibles, en pocos minutos. Los invito a adaptar todo lo que necesiten y a alcanzar ese mismo punto, donde no […]
4 enero, 2024
Alfajores TREMENDOS 💣: no podían faltar en esta Semana de recetas con harinas diferentes. Son la bomba. Una panzada de la golosina más golosa, clásica, amada. Salen bien con o sin gluten, vegan o con huevo. Nada que envidiarle a H4vanna. Prueben y me cuentan. Ingredientes Para 12 alfajores 💜 […]
27 enero, 2019
Hay parejas que nacieron para encontrarse. Dúos predestinados a un amor indestructible. El gordo y el flaco, Sherlock Holmes y John Watson, Thelma y Louise, Mónica y Chandler, Andrea del Boca y Gustavo Bermúdez, Mirtha Legrand y los almuerzos televisados. Estas tapas de alfajor y su relleno están a la […]
19 octubre, 2018
Esta galletita es pariente cercana del curabié, esa masita turca que venimos reversionando tres generaciones de mujeres en mi familia. Tiene algunos ajustes y diferencias que la hacen más estable (con cantidades más precisas) y bastante irresistible (como esos trocitos de chocolate que se derriten un poco en el horno […]
1 mayo, 2018
Este panorama tiene dos gracias: – la portentosa alegría de unas pepas bien mantecosas sin una pizca de manteca (y todo el crocantor, la gula y untuosidad que corresponde a una Pepa Como Dios Manda). – el ritual de hacerlas en casa, y el consiguiente lujo de usar el dedito […]
9 octubre, 2016
Hoy es el Día de la Abuela, y aunque parezca poca cosa, esa masita que ven ahí es un montón. Casi una bandera silenciosa de las mujeres de mi familia. Dice la leyenda que mi primo Pablo podía comerse diecisiete sin parar. Más que la leyenda, lo dicen mi memoria […]
22 abril, 2016
Hola, sí, somos las galletitas más poderosas del mundo. Encantadas de conocerte. En el barrio nos dicen Chicas Superpoderosas, aunque nosotras preferimos Power Cookies, porque suena con onda. También porque tenemos encima una pirámide nutricional entera: zanahorias, mijo, avena, manteca de maní, grasas saludables, muy poco dulce en la forma […]
16 febrero, 2016
Estos biscotti integrales con almendras me hacen pensar en algo que no tiene ni la mitad de elegancia: los Bay Biscuit. ¿Se acuerdan? esa galletita alargada y seca, crocante y avainillada, una invitación urgente a ensopar en el café con leche o él té. Yo sólo comía Bay Biscuit algunos […]