28 febrero, 2017

Tarta con base crocante de papa (sin masa)

Un día me metí en Pinterest por cosas de trabajo, y una foto llevó a la otra. Ese universo de pornografía para tías solteronas terminó haciéndome partícipe (¡¡¡horror de horrores, humillación, pudor!!!) pero por una buena causa, que es la que vengo a compartirles acá. Una tarta que en lugar […]
16 febrero, 2017

Jugo de ciruelas de mi abuelo Miguel

Mi abuelo Miguel hacía un jugo de ciruelas que era un despelote. Nunca volví a ver algo parecido: era un concentrado casero que se servía y se mezclaba en el mismo vaso con agua o soda para tomar en el momento. Yo creía que la receta era secreta o se […]
5 febrero, 2017

Snickers saludables (golosina casera)

Abróchense los cinturones amigos, que esta nave va a despegar. Aunque quizás dentro de un rato necesiten aflojárselos: porque estas golosinas caseras tipo Snickers serán muy saludables pero si te comés una tanda completa… bueno, no hay pantalón que aguante. La tectónica de sabores y texturas en este tipo de […]
26 diciembre, 2016

Sándwich de helado – torta helada de coco, banana y cerezas

El sándwich de helado era un favorito de mi abuela Susana. Esto me lo contó mi mamá, porque para la época de mi infancia ya casi no existían y mi abuela se conformaba con un vasito de marrón glacé si visitábamos una heladería. Es que ella era así: le gustaban […]
6 diciembre, 2016

Mayonesa de zanahorias

¿Una mayonesa de zanahorias en dos minutos, vegana y con más verdura que otra cosa? Dale que va. En mi libro hay una versión más exótica con naranja, pero hoy vamos con la clásica. Ésta sale de la heladera casi continuamente en casa, para regresar con el tupper cada vez […]
14 noviembre, 2016

Ketchup casero con dátiles

Ahí donde se encuentran el hambre de cosas ricas y las ganas de comer mejor… justo ahí, en esa esquina dorada, vive este ketchup casero. Confío en que la cara de la señorita Julia ahí arriba en la foto es suficiente veredicto, pero si cabe alguna duda la despejo ya […]
29 octubre, 2016

Tarta de frutillas y crema de coco

Cuando las frutillas están dulces, maduras, divinas y por si fuera poco a precio de remate, hay que comprarlas a montañas sin dudar un segundo. Después hay que comerlas así, como vienen, solitas, agarrándolas del cabito verde a modo de eco servilleta; y cuando te atiborraste, sólo entonces, es momento […]
20 octubre, 2016

Crumble de avena (rellenos diversos)

Las cosas que más valen la pena son ésas que pueden desarmarse, desmigajarse, dejar su rastro por donde fueron pasando. Estos cuadraditos con crumble son buen ejemplo. Con relleno de dátiles, con relleno de higos o de membrillo, hasta con relleno de manzanas y peras: van dejando aquí y allá […]