2 febrero, 2014

Ensalada rápida 3P: Papines, Palta y Pepino

Esto más que una receta, es una idea con detalles. Ingredientes: - una taza de papines provenzal (bueno, usalos hervidos si querés, pero no es lo mesmo, yo te avisé) - una palta hass (aguacate) - media taza de pepino en cubos - un montón de cilantro (si no te […]
29 enero, 2014

Salteado mediterráneo: con pasta, arroz o lo que quieras

En inglés hay un refrán que me gusta mucho. Dice: If it ain’t broken, don’t fix it. Algo así como “si no está roto, no lo arregles”. Y es muy cierto para platos como éste. Es un cliché pero es verdad: las recetas sencillas con pocos ingredientes son incomparables, especialmente las de […]
15 enero, 2014

Ensalada tibia de berenjenas y manzanas

Esta receta la encontró mi mamá. La adaptó y me la preparaba seguido. La ensalada de la foto también la cocinó mi mamá. Pero les juro que a mí me sale igualita. Suena raro pero es delicioso; anímense a cocinar con fruta en platos salados. Ingredientes - 3 berenjenas chicas, […]
6 diciembre, 2013

Ensalada de moras y queso de cabra

Jo, jo, jo. Feliz Navidad. No soy muy fan de las fiestas, pero si hay algo que grita fin de año, arbolito con adornos, estrellitas, sidra y tíos borrachos, es esta ensalada, no me digan. Sigo en pleno éxtasis con los frutos rojos que se consiguen frescos de estación, y […]
30 noviembre, 2013

Tarta de ricota y verduras al azafrán

Basta de guardarse los ingredientes más sofisticados para quién sabe cuándo. Hoy, una tarta al azafrán. No venía nadie de visita. Y qué. Yo fui de esas nenas que atesoraban las golosinas en una cajita especial. Acumulaba mis riquezas de kiosco cual Gollum en “El señor de los anillos”, hasta […]
19 noviembre, 2013

Cous cous de coliflor / ensalada raw de coliflor y vegetales

¿No les pasa, con los discos o con la ropa, que de pronto se reencuentran con un gran favorito de otra época que tenían olvidado? No sabés por qué cayó en desuso, si simplemente se había escondido en el fondo del placard o llegó un punto que te cansaste de […]
9 noviembre, 2013

Brócoli y berenjenas especiadas, al vapor & horno

Típico caso. Por recetas como ésta, la gente cree que “sabés cocinar”. Sacás la asadera del horno, todo huele maravilloso, está a punto y parejito. Ohhh! esta chica es cocinera. No, esta chica no es cocinera: tiene dos o tres datos que, puestos en práctica por cualquier hijo de vecino, […]
18 octubre, 2013

Porridge de espinacas – espinacas a la crema de avena

El brote de porridge  (avena, gachas, oatmeal) sigue su curso y ya cobra proporciones de epidemia. Ahora surgió una nueva y peligrosa cepa: el porridge salado… o espinacas a la crema de avena, en este caso. La idea es la misma que con el porridge para el desayuno: cocer la avena en agua o […]