1 febrero, 2016

Salsa de tomates al horno

Quienes vivan en Argentina, quizás lo hayan visto en las noticias: hace poco se descartaron toneladas de tomates en perfecto estado, en su mejor momento, porque los productores no podían venderlos a un precio razonable para comercializarlos. La noticia sería ridícula si no fuera tan terrible. Sin entrar en detalles […]
12 noviembre, 2015

Salteado rápido de tomates cherry, rúcula y zucchini

¿Qué hacer cuando cae la lluvia, cae la fiaca y cae el contenido de tu heladera? Algo parecido a esto. Aquí va, no tanto una receta, sino un deseo de una linda pereza lluviosa para todos y todas. Les pido que hagan un sólo esfuerzo: adaptar este salteado de tomates […]
22 octubre, 2015

Espárragos básicos

Señora, señor, señorita: les ruego clemencia. Detengamos el impune asesinato de espárragos, con lo lindos y buenos que son. Los pobres no tienen la culpa de que nos hayan enseñado a masacrarlos, hirviéndolos hasta dejarlos agotados, grisáceos, sin una pizca de vida. Cómo sumarse a la campaña salva-espárragos? nada más […]
18 septiembre, 2015

Albóndigas de tomates secos y albahaca

Esto se está llenando de pelotitas. Que las trufas de queso azul y pistacho, o las de almendras, coco y limón. Que los rabanitos asados. Y ahora, estas albóndigas de tomates secos y albahaca. Hombre, me pregunto si la maternidad terminará convirtiendo al blog en pelotero. La combinación de albahaca y tomates secos […]
21 agosto, 2015

Rabanitos asados

Lo bueno, si simple, dos veces bueno. Como en el caso de el zapallo más rico del mundo, a veces menos es más. Pero tampoco es cuestión de aburrirnos y hacer siempre lo mismo. ¿Probaron alguna vez rabanitos asados? Aquí va una minireceta. Ingredientes - 1 atado de rabanitos - 3 […]
25 junio, 2015

Budín de espinacas y hojas de remolacha

Verde que te quiero verde. La alegría de encontrar una adorable receta base y hacerla de goma: estirarla, adaptarla, explotarla impunemente y obtener de ella, pobre trabajadora, unas cuantas sub-recetas igual de eficientes. ¿Hay algo un poco tiránico, levemente capitalista en todo esto? Quizá. Pero un budín de espinacas y […]
12 enero, 2015

Tarta tricolor de brócoli, remolachas y zanahorias

Había una vez tres vegetales: brócoli, remolacha y zanahoria. Cada uno con su personalidad a flor de piel, su saborcito único, su color. Verduras muy saludables, psicológicamente hablando, claro. Un día se encontraron en una tarta. Corrieron peligros: podrían haber terminado en un menjunje uniforme, y rebautizarse “tarta primavera” todos […]
24 octubre, 2014

Budín de zanahorias (carrot cake salado)

Tomemos envión del dulce al salado, les parece? Miren que tengo el hábito de modificar recetas, alterarlas, con total impunidad. Pero es la primera vez que cometo el desacato máximo de reemplazar el azúcar… por sal. Eso que ven ahí es un salto del Carrot Cake a un budín salado […]