22 junio, 2016

Chips de manzana y de zanahoria

En pleno siglo XXI, debo ser la única mujer del planeta feliz de la vida porque para mi cumpleaños me regalaron… una mandolina. Desde entonces, todo es chip por aquí, fetas por allá, láminas por acullá. No hay vegetal ni fruta que escape al fragor de la batalla que los […]
12 junio, 2016

¿Qué comemos con este frío?

PH: Marina Abramovic. Con los fríos intensos de este otoño tan invierno y las lluvias de los últimos tiempos, en las verdulerías hay menos variedad que de costumbre. Ni que hablar si se trata de frutas y vegetales orgánicos, si los eligen. Les cuento algunos ejemplos del menú que estamos […]
29 mayo, 2016

Chocolate casero

Hermanos y hermanas, tomaos de las manos. No sé si llamarlo milagro, pero éste es definitivamente un momento de iluminación. Helo aquí. Chocolate casero. Tres ingredientes, diez minutos, el más rico que probé en mucho tiempo. Les juro que éste es mucho mejor que cualquier chocolate comprado en el kiosco. […]
23 mayo, 2016

Trufas de almendra y limón

Primera videoreceta del blog: trufas de almendras y limón, invitada a filmar por Modo Gluten Free. Luz, cámara, ¡acción!
9 mayo, 2016

Pan chato de brócoli o coliflor

Imaginen un compresor marca ACME capaz de insuflar toneladas de brócoli en un pan finiiito finito. Una cruza entre tortilla y falso pan de miga. Éstas son las recetas que se ríen del típico comentario: “Ay, es tan difícil incluir vegetales en las comidas”. El pan chato de brócoli (o de […]
30 abril, 2016

Cuadraditos Lemon Pie

Ahora que el libro ya salió del clóset, les puedo contar un poco acerca del loco, intenso proceso de preparación. Y cuando digo “preparación”, por favor, no crean que me retiré a la montaña un año y medio a concentrarme en sus bellas páginas. Para hacer honor a la verdad, hay que […]
22 abril, 2016

Power cookies

Hola, sí, somos las galletitas más poderosas del mundo. Encantadas de conocerte. En el barrio nos dicen Chicas Superpoderosas, aunque nosotras preferimos Power Cookies, porque suena con onda. También porque tenemos encima una pirámide nutricional entera: zanahorias, mijo, avena, manteca de maní, grasas saludables, muy poco dulce en la forma […]
16 febrero, 2016

Biscotti integrales de almendras

Estos biscotti integrales con almendras me hacen pensar en algo que no tiene ni la mitad de elegancia: los Bay Biscuit. ¿Se acuerdan? esa galletita alargada y seca, crocante y avainillada, una invitación urgente a ensopar en el café con leche o él té. Yo sólo comía Bay Biscuit algunos […]