4 febrero, 2019

Camembert con berenjenas asadas y miel

Que temón el queso eh. Cómo nos gusta. Qué rico es, qué bien le queda a todo. Qué difícil es comer bien y sano sin abandonarlo. Yo soy de los que amamos el queso, con ese amor que sólo provocan las cosas ricas de toda la vida, los sabores irreemplazables […]
27 enero, 2019

Alfajores vegan con relleno de chocoporotos (gluten free y deliciosos)

Hay parejas que nacieron para encontrarse. Dúos predestinados a un amor indestructible. El gordo y el flaco, Sherlock Holmes y John Watson, Thelma y Louise, Mónica y Chandler, Andrea del Boca y Gustavo Bermúdez, Mirtha Legrand y los almuerzos televisados. Estas tapas de alfajor y su relleno están a la […]
18 diciembre, 2018

Huevos en nidos de kale, hongos champignones y portobellos

Me desafiaron a crear una receta con hongos y enseguida me puse contenta. La profundidad de sabor que aportan estos chiquitines mágicos a las recetas es incomparable: se asemeja de alguna manera a la carne en cómo pueden transmitir gusto a un caldo o un fondo. Aquí va una combinación […]
16 diciembre, 2018

Limones en conserva

Preparé estos limones en conserva y, como manda la receta, esperé. Esperé tanto que olvidé completamente mi intención de publicarla cuando estuvieran listos. Hoy pasó muchísimo tiempo desde que los inundé con sal y especias; veo en las fotos a mi hija, ayudante saladora, casi una bebé. Pero los limones […]
30 noviembre, 2018

Hablemos de frutillas

Sé que llego al filo de la temporada con esta nota sobre frutillas, pero es que cuando pasé algo de información a través de mis redes sociales, amigos, se han puesto como looooocos. Así que aunque sea casi tarde, hoy conseguí un hermoso kilo de frutillas a la mitad de […]
21 noviembre, 2018

Salsa verde favorita

– Hola, sí, me gustaría transformar este arroz en un banquete. – Cómo no, tome esta salsa verde. – Buenos días, vengo a que la papa al horno se vuelva una gloria. – Perfectamente. Aquí tiene, salsa verde. – Qué tal, estoy buscando un poco de onda para mi ensalada, […]
3 noviembre, 2018

Torta helada de calabaza

Las recetas saladas con frutas y las recetas dulces con vegetales suelen ser mis favoritas. El toque de unos cubitos de mango en las ensaladas con palta, por ejemplo, no puede compararse con nada. El sabor de un carrot cake, ¿no compite en el top ten de los budines? cuanta […]
24 octubre, 2018

Ensalada de calabaza, queso de cabra y miel

Felicidad, lo que se dice felicidad, es dejar cubitos de calabaza horneados con aroma a miel y especias, listos para dos o tres comidas posteriores, y premiarse inmediatamente al sacarlos del horno con esta ensalada de lujo que llevó menos de 3 minutos extra de preparación. Cocinemos de estación, usemos […]