1 septiembre, 2013

Zapallo o calabaza – básico

El zapallo más rico de tu vida, es el más fácil de cocinar. En esta casa ingerimos cantidades industriales de zapallo. Mucha gente lo tiene asociado con hacer dieta, o comida para bebés, pero cuando el zapallo está bueno es irresistible. Pega con queso, va como relleno, solito es un […]
29 agosto, 2013

Leicaj de miel con harina de arroz integral

Leicaj de miel, con harina de arroz, ¿será una herejía? Como bien corresponde ante una institución sagrada (hablo del leicaj, no del judaísmo), investigué profundamente para hacer esta receta. Seguí los diez mandamientos del budín y acaté todas las normas del té. Más allá de los rulos lingüísticos (¿será posible […]
19 agosto, 2013

Porridge clásico con frutas

Tiene pinta, no? Ahora tengo que lograr que sigan leyendo hasta saber qué es, sin arrugar. Miles y miles de personas desayunan esto todos los días, en infinidad de versiones, desde hace cientos de años. Sólo que no es en nuestro continente… Y está delicioso. Pero riquísimo verdadero. Está rico […]
21 julio, 2013

Miel o almíbar de dátiles – raw

En Palermo lo llamarían Néctar de Dátiles, o Syrup de dátil. En un almacén naturista, sería miel o almíbar de dátil. Jarabe, dulce, mermelada: llamalo como quieras. Es mi nuevo descubrimiento, y agárrense de las manos, no puedo dejar de pensar con-qué-lo-voy-a-comer-mañana. Combinado con frutas frescas y almendras fileteadas, me […]
3 mayo, 2013

Banana pancakes, sin harina

Quizás un homenaje a Jack Johnson: Banana Pancakes, con (leche de) avena. Suavecitas y esponjosas, pueden ir al horno o la sartén (en las fotos, la segunda opción). Se sirven tibias con fruta fresca y miel, y de yapa, te queda una botella entera de leche de avena para cocinar […]
2 febrero, 2012

Galletitas de avena, miel y sésamo

  Galletitas de avena, miel y sésamo. En el tiempo que le lleva al horno calentarse, preparaste toda la masa y te comiste la mitad a cucharadas. Un juego de niños. Ingredientes 250 grs. de avena arrollada fina (dos tazas, aprox.) ½ taza de aceite neutro 2 huevos (los veganos […]