27 abril, 2013

Qué emoción. Es la primera vez que horneo una torta, y sigo una receta de repostería al pie de la letra. Excepto que, ejem, modifiqué casi todo… Pasó así. Encontré una receta de torta – budín de dátiles hermosísima. Sin harinas, ni lácteos, encantadora y prometedora. El tema es que […]
23 abril, 2013

Estos pequeños marcianos se llaman Mung, y una nueva colonia llegó ayer a mi hogar. Aunque más no sea por lo lindos que son, pensé enseguida que iiba a tener que hacerles lugar en el post de la despensa. Pero después de pasar una nochecita en remojo (ellos, no yo), […]
21 abril, 2013

Cómo hacer quiche de zucchini con mascarpone, y no salir rodando en el intento. Ésta es una versión muy kiako de una quiche, y un lindo ejemplo de cómo me gusta cocinar. Más allá de la base de mijo integral, que cualquiera puede reemplazar por la masa que más le guste, […]
18 abril, 2013

Para cocinar hace falta tiempo, ése es el argumento más frecuente de quienes escapan de las ollas. Comer -y preparar menúes más o menos saludables- también requiere algo extra de dedicación, de energía. Las dos cosas son indiscutibles: lleva tiempo, y trabajo. Yo elijo hacerme ese espacio cada vez que puedo, […]
16 abril, 2013

Galletas de avena y fontina con zucchini oculto: un crack. Vamos a ser francos: toda la onda la pone el queso. Está fantástica la avena, divino el zapallito y un encanto las especias. Pero cuando aparece un fontina así, picante pero no tanto, con gusto pero sin olor a pata, […]
6 abril, 2013

Van a encontrar muchas recetas de “muffins” por acá que son un poco mentirosas. Pero con buena intención… una mentirita blanca, una licencia poética para habilitar ese nombre tan seductor a una cantidad de masitas dulces y tiernas, hechas con mijo o quinoa. Y son riquísimas, eh: la exageración licenciosa […]
27 marzo, 2013

Fudge de chocolate. Este blog está depravándose a una velocidad inusitada. Yo les pido disculpas a todos aquellos que esperan, con justa razón, recetas saludables, recetas equilibradas, recetas sensatas con los pies en la tierra. Ésta no lo es. Sucede que llegaron las pascuas, pesaj, los primeros fríos y una […]
23 marzo, 2013

Hay muchas formas de pasar el invierno. En la cocina, no hay por qué rasgarse las vestiduras, gimoteando por la desaparición de la fruta de carozo y llorando la triste decadencia del tomate. No, señor. A sacudirse las telarañas y las quejas, que la estación trae muchas cosas buenas: es la hora […]