3 julio, 2013

Bollitos de mijo

Los famosos, auténticos y topísimos bollitos de mijo, siempre a la orden del día. No puedo creer que, en casi un año y medio de blog, es la primera vez que comparto esta receta. Mucha receta con mijo hay, claro. Mucha tarta, mucho budín y mucha pizza. Mucha cosa dulce también. […]
1 marzo, 2012

Pan de cereales y legumbres – sin harina!

Quizás no lo sepan, pero se está poniendo de moda hacer masas sin harina. De vez en cuando, está bueno prenderse en la tendencia… hoy adoptamos el look con este pan increíble: a puro arroz y legumbres, cuatro ingredientes mínimos, y ni un poquito de harina o levadura. Ver para […]
19 febrero, 2012

Trufas de queso azul y pistachos

Hoy me redimo con los lectores que no están interesados en historias de madres y bebés, mucho menos en sus comidas. En medio de tanta cháchara infantil, les presento unas sobrias y adultísimas trufas de queso azul y pistacho, delicatessen que llegó para quedarse. A pesar de su aspecto inocente […]
28 enero, 2012

Mijo, básico

La verdad es que hay montones de pequeños datos que ayudan a que el mijo quede más rico, esponjoso y justo de cocción. Lo que voy a hacer es poner en negrita los pasos más irrenunciables, y un montón de cositas más sin destacar para los menos obsesivos. Va.   […]