23 junio, 2014

Mousse de banana – vegan

Mousse de bananas cremosa, contundente y sin embargo vegana. De esas contundencias sin efecto bomba: te sentís llenito y contento, pero a pura bondad. Y sí, un nuevo aporte a la sección “hacete amigo del tofu que no muerde”. Esto no puede ser más fácil y más rápido: cualquier versión […]
16 junio, 2014

Crema de manzanas a la naranja

Un puema, mire. Y un puema apto para sensibles de la panza, además… Vamos a contar una intimidad de la casa. Mi media naranja (nunca mejor utilizada la metáfora) tiene un organismo muuuuy sensible y una boca muuuuy golosa. Esto quiere decir que le gusta comer tanto como a mí, […]
24 mayo, 2014

Dulce de leche vegano

Sospecho que unos cuantos me van a fruncir mucho, mucho el ceño… los que no estén saltando en una pata de pura alegría. Es que esta receta es el cielo para algunos, y una afrenta nacional para otros. Yo, argentina. Eso que ven ahí es dulce de leche vegano. Sí: […]
17 mayo, 2014

Bizcochuelo de choco zapallo con crema de choco batata

Hoy comimos zapallo y batatas al horno. ¿Y las fotos? Bueno, las fotos son de eso, ni más ni menos. Bizcochuelo de (choco) calabaza relleno con crema de (choco) batatas. Fa. Si hay algo que me gusta en la vida es usar frutas en los platos salados: las ensaladas con […]
4 mayo, 2014

Crema de chocolate y batata (para rellenar o untar)

Esto es un gol. Dos goles. Tres goles en la final del campeonato. Oh, santo dios, el Mundial todavía no llegó y aquí estoy ya abusando de sus metáforas… pero les juro que esta crema de choco-batatas se merece un Ta-ta-ta Goooool, a doble pulmón. La idea es así: un […]
13 noviembre, 2013

Torta de cumpleaños para Emma

Feliz cumpleaños, Emma. Cuando Emma tenía un año y medio, se disfrazaba con una toga de pañuelos y pijamas y unas gárgolas locas, mirando a cámara con un profundo compromiso dramático para que su madre saque fotos como la que ven acá. A los dos años, Emma se calzó unas […]
30 octubre, 2013

Tarta y cupcakes de mango y coco

Tanta hermosura y sin maquillaje. Tarta & sus tarteletitas (o cupcakes), veganas, integrales, de mango y coco. Bellas por donde se miren. Empecemos con una declaración de amor. Estoy encandilada con la manteca de coco, desde que la descubrí (y la hice casera) hace un tiempito. No puedo creer su textura, […]
21 julio, 2013

Miel o almíbar de dátiles – raw

En Palermo lo llamarían Néctar de Dátiles, o Syrup de dátil. En un almacén naturista, sería miel o almíbar de dátil. Jarabe, dulce, mermelada: llamalo como quieras. Es mi nuevo descubrimiento, y agárrense de las manos, no puedo dejar de pensar con-qué-lo-voy-a-comer-mañana. Combinado con frutas frescas y almendras fileteadas, me […]