21 septiembre, 2016

Ensalada de porotos blancos, hinojos y manzanas

Adaptada de Thomasina Miers, magistral cocinera que recién estoy descubriendo. La primera vez que mi hermano me envió una receta a modo de sugerencia, era una ensalada con un kilo de cordero molido. Creo que esa imagen dice muchas cosas acerca de quién es él y por qué no me […]
22 abril, 2016

Power cookies

Hola, sí, somos las galletitas más poderosas del mundo. Encantadas de conocerte. En el barrio nos dicen Chicas Superpoderosas, aunque nosotras preferimos Power Cookies, porque suena con onda. También porque tenemos encima una pirámide nutricional entera: zanahorias, mijo, avena, manteca de maní, grasas saludables, muy poco dulce en la forma […]
20 enero, 2016

Torta helada de vainilla con arándanos

Los que cumplen años durante el verano son especialistas en quejas. Se lamentan porque sus festejos se diluyen en las fiestas de Navidad y año nuevo. Protestan que todos sus amigos están de vacaciones cuando ellos quieren celebrar y dicen que hace demasiado calor para comer torta. Los conozco bien: […]
23 septiembre, 2014

Compota de frutas frescas y secas

La compota pertenece a esa legión de platos, como el chucrut y la sopa, descastados injustamente por esta sociedad. Recetas maltratadas, que acusamos de anticuadas, de poco atractivas, o de aburridas. Pobres de nosotros, perdernos cosas como ésta! Entiendo que una compota no es, digamos, el postre más sexy imaginable. […]
27 junio, 2014

Barritas de cereales (sin banana)

Para los que enloquecieron con las barritas de cereales caseras. Y muy especialmente para los que cassssi las aman… pero las querían sin banana. Aquí están, éstas son: barritas caseras, sin conservantes o cosas raras, ni harinas ni lácteos ni huevos… más ricas que ninguna y banana-free. Creo que hacer recetas […]
19 noviembre, 2013

Cous cous de coliflor / ensalada raw de coliflor y vegetales

¿No les pasa, con los discos o con la ropa, que de pronto se reencuentran con un gran favorito de otra época que tenían olvidado? No sabés por qué cayó en desuso, si simplemente se había escondido en el fondo del placard o llegó un punto que te cansaste de […]
25 octubre, 2013

Ensaladas copadas: manual básico

A veces pienso que las ensaladas son poco interesantes para subir al blog. Que son básicas y obvias, no hay nada que decir. Pero cada vez que preparo una me convenzo… de lo contrario. Les voy a compartir una receta a modo de ejemplo, sólo porque tiene una gran aptitud […]
26 agosto, 2013

Antes, originalmente, los muffins eran unos pancitos apenas dulces, muy saludables, con ingredientes como verduras, frutas o avena, y muy poca azúcar. Pero ahora, en realidad no hay mucha diferencia entre un muffin y una torta en forma de bocadito, una cupcake como también se las llama en el norte. […]