6 abril, 2020
A veces pasa. Un guiño. Una magia que se prende. Cuando aparecen recetas así me da una alegría que me hace bailar. Son recetas infalibles, levantamuertos. Recetas como ésta: simple, de ingredientes mínimos, presupuesto escaso, sabor a cocina de abuela, adaptables como un camaleón. En tiempos como éstos se agradecen […]
5 diciembre, 2019
Esta receta es toda una asignatura pendiente. Casi una deuda. La tengo escrita, pulida y perfeccionada hace más de lo que quisiera confesar. La cocino tan seguido que ya es como de la familia. Y es que estos brownies son una bomba. Es difícil de creer que algo tan suculento, […]
16 noviembre, 2019
En general no soy fan de las recetas que se presentan «sin sin sin» con muchos bombos y platillos. Sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, sin harina. Todas cosas que están muy bien, bienvenidas sean… pero empecemos por lo importante. Y lo importante es: ¿QUEDA RICO? Esta receta, permítanme que […]
27 enero, 2019
Hay parejas que nacieron para encontrarse. Dúos predestinados a un amor indestructible. El gordo y el flaco, Sherlock Holmes y John Watson, Thelma y Louise, Mónica y Chandler, Andrea del Boca y Gustavo Bermúdez, Mirtha Legrand y los almuerzos televisados. Estas tapas de alfajor y su relleno están a la […]
18 diciembre, 2018
Me desafiaron a crear una receta con hongos y enseguida me puse contenta. La profundidad de sabor que aportan estos chiquitines mágicos a las recetas es incomparable: se asemeja de alguna manera a la carne en cómo pueden transmitir gusto a un caldo o un fondo. Aquí va una combinación […]
16 diciembre, 2018
Preparé estos limones en conserva y, como manda la receta, esperé. Esperé tanto que olvidé completamente mi intención de publicarla cuando estuvieran listos. Hoy pasó muchísimo tiempo desde que los inundé con sal y especias; veo en las fotos a mi hija, ayudante saladora, casi una bebé. Pero los limones […]
6 diciembre, 2018
Esto NO es otra receta de budín más. Esto es emoción en forma de miga húmeda, amor esponjoso y aromático. Esto, mis amigos, es el Pastel de Quiere Casarse Conmigo. Así lo bautizó Sandra Filippi en “El estrafalario”, un cuento para niños hermoso que incluye esta receta. Cuento que adoré […]
30 noviembre, 2018
Sé que llego al filo de la temporada con esta nota sobre frutillas, pero es que cuando pasé algo de información a través de mis redes sociales, amigos, se han puesto como looooocos. Así que aunque sea casi tarde, hoy conseguí un hermoso kilo de frutillas a la mitad de […]