Versatilidad: una graaaaan cualidad en una receta.

Entonces, si a este borscht lo dejás medio especito, también resulta en un aderezo espectacular que pega con todo. 

Que también da para vinagreta de una ensalada.

O una crema untable, mezclado con quesito blanco, tofu, o hasta un poco de papa hecha puré, según la religión de cada uno. ¡Versatilidad!