26 enero, 2016

Higos asados con tomillo

Hola, higuitos míos. Los estuve esperando. Como sé que pronto se irán, pasemos mucho tiempo juntos antes de que la estación nos obligue a despedirnos, si? A quienes tengan más de tres décadas y sean argentinos, probablemente los higos frescos los lleven en un viaje astral a quintas de abuelos […]
20 enero, 2016

Torta helada de vainilla con arándanos

Los que cumplen años durante el verano son especialistas en quejas. Se lamentan porque sus festejos se diluyen en las fiestas de Navidad y año nuevo. Protestan que todos sus amigos están de vacaciones cuando ellos quieren celebrar y dicen que hace demasiado calor para comer torta. Los conozco bien: […]
31 diciembre, 2015

Almendrado (postre helado)

¿Vieron el clásico almendrado, ese cassette de helado, típico postre de bodegón? Bueno. Eso… pero sin crema, raw y terriblemente rico. El secreto del éxito se repite: la crema de castañas de cajú lo hizo de nuevo, y este postre queda suave, untuoso y sabroso. El “helado” no es más […]
19 noviembre, 2015

Galletitas de almendra, coco y manzana

Busqué un montón de recetas de galletitas. En libros, en mis blogs favoritos, en mis papeluchos. Después me levanté, fui a la cocina y preparé un invento absoluto del momento. Porque a veces hay que tirarse a la pileta. Y estas galles súper húmedas de almendra, coco y manzana, sin harina ni huevo ni lácteos, […]
13 noviembre, 2015

Galletitas de manteca de maní

Las recetas con sólo 3 ingredientes suelen ser buenas. Las recetas con manteca de maní, suelen ser muy buenas. Estas galletitas sin harina ni lácteos, en síntesis, son muy pero muy buenas. El aroma a mantecol o bonobón del asunto ya me pone contenta. Pero lo que las vuelve un […]
12 noviembre, 2015

Salteado rápido de tomates cherry, rúcula y zucchini

¿Qué hacer cuando cae la lluvia, cae la fiaca y cae el contenido de tu heladera? Algo parecido a esto. Aquí va, no tanto una receta, sino un deseo de una linda pereza lluviosa para todos y todas. Les pido que hagan un sólo esfuerzo: adaptar este salteado de tomates […]
23 septiembre, 2015

Leicaj integral (torta de miel)

Escribo mientras termina el “Día del perdón” de la colectividad judía. Y les pido perdón… por no pasarles antes la receta de este leicaj con harina integral. El leicaj es una torta de miel y manzana típico de la cocina judía. Esa combinación de miel y manzana es un combo poderoso […]
18 septiembre, 2015

Albóndigas de tomates secos y albahaca

Esto se está llenando de pelotitas. Que las trufas de queso azul y pistacho, o las de almendras, coco y limón. Que los rabanitos asados. Y ahora, estas albóndigas de tomates secos y albahaca. Hombre, me pregunto si la maternidad terminará convirtiendo al blog en pelotero. La combinación de albahaca y tomates secos […]