20 julio, 2017
Chau, fábrica de pastas. Chau chau adiós. Fue lindo mientras duró. No sos vos, soy yo, necesito un tiempo… para reflexionar, digo, para comerme toda la fuente de canelones mixtos que acabo de hacer, sin masa, vegetarianos o veganos, y con un gratén que me muero de amor. La clave […]
19 junio, 2017
Tengo una confesión para hacer. Es a la vez una confesión amorosa y un mea culpa. Es que, señoras y señores, tengo una relación apasionada con los lácteos. No hay nada que hacer, los amo, los adoro, y ni loca los tiro al inodoro (mis disculpas, es el versito de […]
23 septiembre, 2016
Estos chipacitos salieron del horno hace un rato y no me aguanté sin venir a contarles lo buenazos que están. Mi objetivo era un chipá saludable, un poco más liviano, y quiero decirles que está cumplido. ¿Y están ricos? Bueh, mi hija se manducó cuatro al hilo, mientras canturreaba de […]
21 julio, 2014
Yo sé que la mayoría nunca escuchó hablar de la masa madre. Que hacer pan casero es territorio desconocido para muchos, y si encima les quito la levadura, ese territorio es ya una jungla misteriosa. Pero sepan que soy, o era una de ustedes: puesta a elegir entre amasar y […]
7 mayo, 2014
Empecemos por acá: no hay mejor pascualina de espinacas que la de mi mamá. No hay. Punto. De hecho, hay pocas cosas mejores en la vida que su pascualina de espinacas. Eso tiene su lado bueno… y su lado malo. El lado bueno es cuando mi mamá cocina una pascualina […]
5 febrero, 2014
Vamos a hablar un poquito de mi papá. Mi papá no sabe hacer, ya no digamos un huevo frito. No sabe hacer un tomate al medio. Le pone mucha voluntad a encargarse de su propio té y con el paso de los años estiró sus habilidades hasta el café cuando lo […]
25 enero, 2014
Tres veces tuve que intentar este cheesecake. Tres. Y créanme, no me arrepiento de este amor. El tema con el cheesecake, a mi juicio, es el siguiente. El clásico, con toda la artillería pesada, es innegablemente delicioso pero un poco patadón. Quedás knock out por el resto del día, además […]
30 noviembre, 2013
Basta de guardarse los ingredientes más sofisticados para quién sabe cuándo. Hoy, una tarta al azafrán. No venía nadie de visita. Y qué. Yo fui de esas nenas que atesoraban las golosinas en una cajita especial. Acumulaba mis riquezas de kiosco cual Gollum en “El señor de los anillos”, hasta […]