28 septiembre, 2016

Brownies con banana (sin harina ni manteca)

Estos son brownies apócrifos. Pero qué buenos salen. En algún lado leí la receta, vaya uno a saber dónde. Como era tan fácil y breve la adapté mentalmente antes de archivarla en alguna neurona perdida. Esa neurona resultó bastante vaga, porque no tengo idea de cuál era la fuente. Lo […]
12 septiembre, 2016

Torta vegana de chocolate

Esta torta viene con mucho chocolate y con muchos relatos. Empieza con mi feliz descubrimiento de dos cocineras de países vecinos, yo que me la paso siguiendo blogs en inglés. Primero y principal, una colega charrúa llamada Jacinta Luna Lussich, alias Rico para bebés, que desde Uruguay empezó a tentarme con […]
5 septiembre, 2016

Muffins muy frutados

Mismo volumen de arándanos, frutillas y manzanas que de harina en cada muffin. Y no quedaron ni las migas… Estos muffins son (cuándo no) de mi adoradísima Smitten Kitchen, un blog de la hostia. Claro que los adapté (cuándo no) y en lugar de ser refinados, con manteca y azúcar, […]
31 agosto, 2016

Manteca o mantequilla de maní casera

Mantecología de maní: o todo lo que siempre me preguntan acerca de la manteca de maní. Si alguna vez inauguro una sección de FAQ (preguntas frecuentes) para este blog, a la cabeza de la lista debería estar lo que sigue. Es uno de los intereses más persistentes de los lectores, un […]
8 agosto, 2016

Torta monito de chocolate y banana

Esta es la torta de cumpleaños de Julia, y la idea la saqué de mi queridísimo blog SmittenKitchen.com en lo que a diseño respecta: pero el bizcochuelo, relleno y cubierta son totalmente otros. Siéntanse libres de hacer lo mismo. Como cuento acá, si están organizando un cumpleaños, lo ideal es […]
5 agosto, 2016

Pasta frola de arándanos

Viste cómo es la gente con los clásicos. Nadie quiere que le toquen el arroz con leche como lo hacía su abuela, o las milanesas de su vieja. Así que meterse con la pasta frola no es joda. Hasta que le entrás al primer bocado de esta frolita tierna, perfumada, […]
4 julio, 2016

Muffins de zucchini

Un berretín de este blog: enchufarle verdura a las cosas dulces. Otro berretín de este blog: adaptar apenas las maravillosas recetas de Smitten Kitchen. El mayor berretín de este blog: comer cosas tan sublimes como estos muffins de zucchini, o Zucchini Bread, o budín integral de zapallitos largos, como lo quieran […]
22 junio, 2016

Chips de manzana y de zanahoria

En pleno siglo XXI, debo ser la única mujer del planeta feliz de la vida porque para mi cumpleaños me regalaron… una mandolina. Desde entonces, todo es chip por aquí, fetas por allá, láminas por acullá. No hay vegetal ni fruta que escape al fragor de la batalla que los […]