10 febrero, 2012

Ajos a la miel – versión libre

Pelar los dientes de ajo. Sugiero hacer por lo menos dos cabezas, es todo cuestión de paciencia. Blanquearlos brevemente para que queden más suaves y tiernos: los pasé por agua hirviendo un minutito. Después los pasé por agua fría y los volví al fuego. Agregar un chorro de aceite de […]
9 febrero, 2012

Torta sin harina de batata y chocolate

– 750 grs de batatas, – 150 cc de leche (entera, descremada o vegetal), – 200 cc de miel, o mitad de miel y mitad de azúcar, o mitad Stevia y mitad miel, que honestamente fue mi caso. – 150 grs de cacao amargo, que sea bueno, porfa; – 4 […]
9 febrero, 2012

Salsa de dulce de leche y chocolate

Calentar muuuuuuy suavemente 100 cc de leche descremada en una olla pequeña. Sí, ya sé, lo de la leche descremada en este contexto suena bien de minita que toma gaseosa dietética junto a su hamburguesa de mac donald’s. Pero queda mejor, lo demás ya es todo contundente en cantidad. Disolver […]
8 febrero, 2012

Crumble de manzanas sin harina

Undostresya: 1) Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finitas. Queda mejor con manzana verde.  2) Incorporar una cucharada de mijo cocido. (Ya sé, los tengo hartos con el mijo, pero queda muy crocante, muy muy rico acá, te lo prometo.) Condimentar con un poco de sal (si, sal), endulzar con […]
6 febrero, 2012

Muffins de avena y manzana Cortar en cubos pequeños dos manzanas peladas. Batir dos huevos y agregar las manzanas, una cucharada sopera bien gorda de miel, una cucharadita de canela, una pizca de sal. Mezclar bien.  Agregar una taza generosa de avena arrollada entera (no instantánea, no fina, ningún rulo […]
2 febrero, 2012

Galletitas de avena, miel y sésamo

  Galletitas de avena, miel y sésamo. En el tiempo que le lleva al horno calentarse, preparaste toda la masa y te comiste la mitad a cucharadas. Un juego de niños. Ingredientes 250 grs. de avena arrollada fina (dos tazas, aprox.) ½ taza de aceite neutro 2 huevos (los veganos […]
1 febrero, 2012

Cupcakes dulces de mijo con relleno de frutas

Una taza de mijo + una cucharada de canela + una de cacao. Cada quien endulzará con azúcar, miel o stevia según su religión. Agregar un chorrito de aceite y hacer una pasta con la ayuda de un tenedor. Esta mezcla va al horno (200°) en moldecitos (si no son […]
1 febrero, 2012

Masitas poderosas de chocolate sin harina

Ingredientes: – 2 tazas de dátiles (remojados en agua tibia si no están muy tiernos) – 1 taza de avellanas . 1 taza de almendras – 1 taza de nueces – 150 grs de cacao amargo – 1 pizca de sal Procedimiento: Procesar dos tazas de dátiles hasta que se forme un puré grumoso, sin […]