Suscribite al newsletter
20 octubre, 2016
Las cosas que más valen la pena son ésas que pueden desarmarse, desmigajarse, dejar su rastro por donde fueron pasando. Estos cuadraditos con crumble son buen ejemplo. Con relleno de dátiles, con relleno de higos o de membrillo, hasta con relleno de manzanas y peras: van dejando aquí y allá […]
9 octubre, 2016
Hoy es el Día de la Abuela, y aunque parezca poca cosa, esa masita que ven ahí es un montón. Casi una bandera silenciosa de las mujeres de mi familia. Dice la leyenda que mi primo Pablo podía comerse diecisiete sin parar. Más que la leyenda, lo dicen mi memoria […]
5 octubre, 2016
Nada se pierde, todo se tranforma. Las hojas de zanahoria fueron a parar a los clásicos, ultra famosos, archi adorados bollitos de mijo. ¿Cómo? salteadas con verdeo, oliva, soja y un toque de mostaza. Así que este posteo viene con ultimátum: ¡Pensalo dos veces antes de tirar el penacho de tus […]
2 octubre, 2016
A ver si son guapos. Porque una coliflor barbacoa no va a tener el glamour de, no sé, un tiradito al pisco. No va a ser sexy como una marquise de chocolate, ni el populismo de mis galletitas de almendras, coco y manzana. No. Hay que ser corajudo, animarse y […]
28 septiembre, 2016
Estos son brownies apócrifos. Pero qué buenos salen. En algún lado leí la receta, vaya uno a saber dónde. Como era tan fácil y breve la adapté mentalmente antes de archivarla en alguna neurona perdida. Esa neurona resultó bastante vaga, porque no tengo idea de cuál era la fuente. Lo […]
23 septiembre, 2016
Estos chipacitos salieron del horno hace un rato y no me aguanté sin venir a contarles lo buenazos que están. Mi objetivo era un chipá saludable, un poco más liviano, y quiero decirles que está cumplido. ¿Y están ricos? Bueh, mi hija se manducó cuatro al hilo, mientras canturreaba de […]
21 septiembre, 2016
Adaptada de Thomasina Miers, magistral cocinera que recién estoy descubriendo. La primera vez que mi hermano me envió una receta a modo de sugerencia, era una ensalada con un kilo de cordero molido. Creo que esa imagen dice muchas cosas acerca de quién es él y por qué no me […]
12 septiembre, 2016
Esta torta viene con mucho chocolate y con muchos relatos. Empieza con mi feliz descubrimiento de dos cocineras de países vecinos, yo que me la paso siguiendo blogs en inglés. Primero y principal, una colega charrúa llamada Jacinta Luna Lussich, alias Rico para bebés, que desde Uruguay empezó a tentarme con […]
Natalia Kiako
Para volver a comer rico, variado y casero todos los días
EDITORIAL SUDAMERICANA
