20 septiembre, 2013

Sección “un dos tres ya”. Viste cuando llegás muerrrrto de hambre, listo para un clavado en la heladera? Ni siquiera voy a poner la receta aparte. La única clave es comprar hongos Portobello bien grandotes cuando los veas en la verdulería. Convengamos, son mucho más ricos que los champignones, lejos. […]
17 septiembre, 2013

Yogur casero

Ésta es una de las cosas que nos mienten los mayores. El cuco, el ratón Pérez, y lo terriblemente difícil que es hacer yogur casero, como cuando ellos eran chicos, y la abuela, con toda su paciencia y su esfuerzo… Mentira, señores, mentira. Agarrás dos ingredientes, dos herramientas, y en […]
15 septiembre, 2013

Helado de frutilla y Campari

Siempre me acuerdo de una tira de Mafalda: cuando Libertad, amargadísima por la falta de compromiso político de Susanita, termina sucumbiendo en una heladería y pidiéndole tímidamente al señor heladero “un escapismo de vainilla y pistacho, por favor.” Pues bien, hoy Libertad tendría sus buenos veinticinco años, calculo yo: y […]
13 septiembre, 2013

Tarteletitas de quinoa roja y Mung, con crema de espinaca

…o como les decimos en confianza, marcianitos comestibles. Estaríamos atravesando una invasión de bollitos y tortitas similares, la verdad es que un día llegan de mijo, otro de quinoa, el tercero aborda el ejército de sarraceno. Primero armados hasta los dientes con quesito rallado; más allá aparecen rellenos de calabaza, o con artillería de hummus. […]
10 septiembre, 2013

Helado de limón y helado de coco

Palito, bombón… helado! Todo a la vez. Es un helado, es de palito, y es un auténtico bombonazo. Probé con dos sabores: de limón y de coco-con-lima. No es un helado al agua: queda cremoso, aunque no me lo vayan a comparar con un helado de heladería profesional por favor. […]
7 septiembre, 2013

Combinaciones inesperadas que son un gol. Hoy… Me encanta, encanta esta sección. No sé por qué no la frecuento más seguido. Después la gente se queja de los editores. Cuando no están, al final, una los hecha de menos… Ésta es una bien básica, bien sencilla, pero al mismo tiempo […]
3 septiembre, 2013

Manteca de coco

Lo acepto, lo confieso. Hace semanas, meses, que me quejo insoportablemente acerca de los ingredientes de cocina que no puedo conseguir en Buenos Aires. Insistente, fastidiosa, cargosa. Pero ahora, todo eso es agua bajo el puente! Resulta que leo muchos blogs de recetas de todo el mundo. Finlandia, Australia, Inglaterra, […]
1 septiembre, 2013

Zapallo o calabaza – básico

El zapallo más rico de tu vida, es el más fácil de cocinar. En esta casa ingerimos cantidades industriales de zapallo. Mucha gente lo tiene asociado con hacer dieta, o comida para bebés, pero cuando el zapallo está bueno es irresistible. Pega con queso, va como relleno, solito es un […]