10 enero, 2018

Torta de chocolate tipo Brooklyn Blackout Cake

Esta torta se llama Brooklyn Blackout Cake: “Torta del apagón (blackout) de Brooklyn”, y fue creada en la Segunda Guerra en homenaje a unos cortes legendarios. La historia es más larga, pero se condice con este bizcochuelo oscuro, relleno de una crema oscura y cubierto de migas todavía más oscuras. Se […]
23 noviembre, 2017

Cheesecake de batata y compota de arándanos

(versión libre de la torta de vainilla en el blog Feasting on Fruit) Un día se me van a acabar las ganas de cocinar, pienso. Después me pasa esto, un cheesecake increíble, que me sorprende y me entusiasma como niña después de unos 5 años de cocinar casi sin parar. […]
30 julio, 2017

Panna cotta de yogur con frutos rojos

Las apariencias engañan. Eso que parece un postre de restaurante, eso que se podría llamar “panna cotta de yogur” y conseguir nombre de glamour, no es más que una yunta de bueyes que seguramente ya tengan en casa. Lo único que les falta es (quizás) ir a la tienda natural o […]
26 junio, 2017

Torta invertida de naranjas – vegan

Ventaja número 1: la pinta. ¿Vos viste la pinta de esa torta? Si alguien en tu casa le pone caras a las recetas saludables, esta vez será eficazmente seducido. Ventaja número 2: la fruta. Medio kilo de cítricos de estación, naranjas o mandarinas, sabrosas porque es su mejor época, fáciles […]
19 junio, 2017

Ricota casera

Tengo una confesión para hacer. Es a la vez una confesión amorosa y un mea culpa. Es que, señoras y señores, tengo una relación apasionada con los lácteos. No hay nada que hacer, los amo, los adoro, y ni loca los tiro al inodoro (mis disculpas, es el versito de […]
17 mayo, 2017

Postre de chocolate: pudding, danette o como lo llames

Hola, sí, qué tal. Acá ando, sufriendo privaciones y prohibiciones tremendas para alimentarme de forma saludable, como siempre. Hay que comer cartón de la noche a la mañana porque nunca te podés dar un gusto y menos que menos, un antojo dulce. Te imaginás. Ah, ¿lo de la foto? ¿Qué, […]
8 mayo, 2017

Snack de cereales inflados

Bien. Sabíamos que esto iba a pasar en algún momento, aunque no estuviera preparada. Hay cuaderno de comunicaciones, hay mochila, hay que despertarse temprano. Julia empezó el jardín. Llegó el día: nos escolarizamos. A pesar de todas mis fobias y mis reticencias, hay que confesar que el Jardín en cuestión […]