15 junio, 2012

Una amiga me pidió recetas para budín de zanahoria, y no tengo. Lo bueno es que me hizo acordar de este postre que tenía olvidadísimo: un clásico de la India que no sé con qué compararlo… es algo así como un postrecito suave, livianito, especiado. Más cerca de un “serenito” […]
9 junio, 2012

Experimento con final feliz. Esas frutillas grandotas y coloradas que están en todas las veredas últimamente, me hicieron caer en la tentación. Me tiré el lance con este invento porque no tenía casi nada que perder, es muuuuy fácil la idea. Pero además llegó a buen puerto: salió un postrecito […]
28 abril, 2012

No hay caso. Cuando empieza así de bien, termina bien… Galles de mijo, cacao y miel.  Primero, que haya equipo. Después, la receta. Y ahí sí, tarde de otoño a puro mate.
2 marzo, 2012

Cupcakes de mijo, canela y cacao. Con crema de durazno, pera y ananá. (no tienen harina, ni huevo, ni manteca! a puro mijo). Qué momento. Receta, haciendo click aquí.
28 febrero, 2012

Minitorta & cupcakes de banana – el relleno

Pisar dos o tres bananas (depende del tamaño); espolvorear canela, cacao en polvo o, como tenía yo, cacao molido casero y un puñado de nueces picadas y tostadas. Agregar dos cucharadas de miel o lo que te plazca para endulzar; si le enchufás unas bolitas de dulce de leche, que […]
27 febrero, 2012

Fudge de chocolate y avellanas

Más fácil imposible. Derretir a baño maría un muy buen chocolate (en lo posible semiamargo) con una cucharada de manteca. Cuando se fundió bien, agregar una proporción de un tercio de leche condensada, unas gotas de extracto de vainilla y un puñado de  avellanas tostadas picadas.  El único secreto de […]
27 febrero, 2012

Torta de algarroba, dátiles y harina de almendras

Para variar, receta sin lácteos ni harinas. – 2 tazas y ¼ de fruta seca tierna: mitad dátiles y mitad ciruelas pasas, en mi caso. Si está muy seca, se la puede remojar un rato en agua tibia y escurrir antes de usar. – ½ taza de harina de algarroba […]
26 febrero, 2012

Muffins integrales de zanahoria

Ingredientes: 1 taza de zanahorias procesadas o ralladas 100 grs de queso tipo philadelphia 100 cc de leche 240 grs de harina de arroz una cucharadita de cúrcuma una pizca de: pimienta, canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor, sal una cucharada de polvo de hornear dos huevos dos cucharadas […]