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4 marzo, 2014
La mejor, más fácil y más exitosa torta de chocolate que hice en la vida. ¿Mencioné que no tiene lácteos, harinas ni huevo? No sé si el mundo está preparado para esto: una auténtica marquise, con ganache de chocolate para desmayar. Voilá! Estos días son de mucho festejo y celebración. […]
2 marzo, 2014
Si te gustan las papas -¿a quién no?-, más te gustan los papines andinos, creeme. El fin de semana visité por primera vez el “mercado andino de Liniers”, también conocido como “mercado boliviano”. Ya les contaré más porque merece su propio relato, pero déjenme antes que les convide este ricor. […]
25 febrero, 2014
Es una vieja cantinela: todo el mundo dice que no sabe bien qué comprar una vez que está ahí, con el changuito o la bolsa de compras alzada, en vivo frente al verdulero. Hay algo de pánico escénico o estrés de examen, vaya uno a saber. Lo cierto es que […]
22 febrero, 2014
Hojeando el blog descubro que hay relativamente pocas recetas de muffins. Me sorprende: los pequeños y tiernos honguitos en cuestión son adorados en estas tierras. Honestamente, cualquier budín resulta más tentador cuando lo disfrazás de muffin, lo cual requiere nada más cambiar de molde, usando la misma receta y acortando […]
18 febrero, 2014
Ésta es de las cosas más ricas que cociné y comí en lo que va del año. La idea de una salsa blanca liviana, y una crema de choclo más suavecita, no es nueva en el mundo ni en casa. Ya el último invierno le había dado algún lugar al […]
12 febrero, 2014
Para los detractores de la ensalada, por lechugosa, va esta ofrenda de paz. La papa en ensalada es un regalo divino, sobre todo si aprendés a condimentarla bien y ayudar a que absorba todo el sabor de la vinagreta. Esta vez, la ensalada es tibia y eso ayuda mucho: la […]
8 febrero, 2014
Aquí está el hijito de un cappuccino y un licuado de banana. Les salió lindo el retoño… La mezcla de ingredientes es sencilla pero a la vez un poco inesperada. Un guiño a la sección “combinaciones que son un gol”. Banana, café, canela y si querés un toque de chocolate. […]
5 febrero, 2014
Vamos a hablar un poquito de mi papá. Mi papá no sabe hacer, ya no digamos un huevo frito. No sabe hacer un tomate al medio. Le pone mucha voluntad a encargarse de su propio té y con el paso de los años estiró sus habilidades hasta el café cuando lo […]
Natalia Kiako
Para volver a comer rico, variado y casero todos los días
EDITORIAL SUDAMERICANA
