- 1 taza de nutella (si hacés nutella casero, mejor, y entonces puede ser vegano también) - 2 y ½ taza de leche (descremada o vegetal: pero recordá que la leche de soja industrial tiene azúcar, acá quedaría demasiado empalagosa. Mejor usá leches caseras de almendras, avena o delicia total: de coco) - 1 cucharadita de café soluble (opcional, pero queda excelente, y no da sabor a café: solo equilibra el dulzor) - 4 cucharaditas de kuzu, almidón de maíz o similar: que tenga acción espesante. Recomiendo el kuzu que es más saludable, se consigue en el barrio chino y en locales japoneses. - Opcionales: ralladura de naranjas, coco rallado, coco en escamas, avellanas tostadas, nueces picadas, almendras fileteadas o lo que se te ocurra.
Disolver el kuzu o almidón en media taza de leche fría. Reservar. Mezclar en una ollita el nutella y el resto de la leche; integrar con batidor de alambre hasta disolver. Agregar el café soluble. Calentar la mezcla hasta punto de hervor y agregar la media taza de leche reservada anteriormente. Dejar hervir muy suavemente apenas un minuto y apagar el fuego. Llevar a temperatura ambiente: cada tanto hay que remover con el batidor para que no se forme una capa por arriba, pero apenas mezclás se disuelve nuevamente. Servir en tacitas o vasitos individuales y llevar a heladera por lo menos dos horas. Servir con el coco previamente tostado, nueces tostadas o lo que más te guste: frutillas, mascarpone batido…
«No está permitido utilizar las imágenes o los textos de esta web con fines de lucro, publicitarios o comerciales ni en medios de comunicación sin la autorización de la autora. Toda reproducción de fotos, recetas y/o contenidos, sea total y parcial, debe acompañarse del crédito correspondiente y link a la fuente original»