Bocaditos de chocolate – 3 ingredientes, alta golosina

Mis recetas favoritas combinan pocos ingredientes, instrucciones simples y estallido de fuegos artificiales en el momento de probarlas. Ésta, sindudamentos, es una de esas recetas.

No hace falta más que juntar dátiles, aceite de coco y cacao (todos ingredientes de alacena) para lograr una golosina que derrite corazones. Sé que no son productos muy económicos, pero también sé que cualquier golosina comprada termina saliendo el doble. Y en sabor, estos bomboncitos chocolatosos compiten en la liga de los más ricos que puedan encontrar en el kiosco. Compiten y ganan, me animo a decir.

Ingredientes

- 1 taza de dátiles (serán alrededor de 18 o 20 unidades)
- 1 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de cacao amargo (los amantes del chocolate intenso pueden poner 3/4 o hasta 1 taza)
- agua o leche vegetal, cantidad necesaria (alrededor de 1/2 taza)

Procedimiento

Descarozar y remojar los dátiles en agua tibia al menos un par de horas o de un día para el otro.

Procesarlos, mixearlos o licuarlos con el aceite de coco y el cacao amargo hasta que se forme una crema homogénea. La cantidad de agua a agregar depende de cuánta agua del remojo de los dátiles haya llegado a la licuadora: si usan leche, vegetal o la que prefieran, el sabor será un poco más suave, pero a mí me gusta al agua. Con leche de coco podrían hacer maravillas, también.

Prueben la mezcla en este momento y agreguen si gustan vainilla, canela o trocitos de pasas, nueces tostadas, ciruelas secas picadas, etc.

Colocar en un molde o asadera (de aproximadamente 20 x 20) con papel manteca o film, llevar al freezer por al menos dos horas, o hasta que estén firmes. Cortar en la forma y tamaño que les plazca. Se pueden conservar más duritos en freezer o más pegajosos en heladera; se comen fríos, pero si esperan unos minutos luego de retirarlos del freezer son más ricos.