Cómo desterrar los ultraprocesados preferidos de los chicos – Deconstrucción Alimentaria
8 junio, 2020
Cómo tener éxito con harina integral y harinas alternativas – JULIO
20 junio, 2020Cuándo: Sábado 11 de Julio, de 10 a 12.30 hs. Modalidad: on line, en vivo, por plataforma Zoom. Costo: $1500. Inscripción: click aquí para tarjeta o débito, o consultar por mail para transferencia bancaria. Incluye material impreso.
¿Querés cocinar rico, sano y sostenerlo en el día a día?
De eso se trata este taller.
Tips, claves y recetas para comer mejor todos los días… y disfrutar en el proceso.
Una caja de herramientas para alcanzar ese objetivo tan escurridizo: cocinar en casa, comer mejor, alimentarnos más naturalmente y no desquiciarnos en el intento.
1 taller conjugando charla, teoría, demostración y espacio para consultas. De las compras a la mesa, del desayuno a la cena.
Cuándo: Sábado 11 de Julio de 10 a 12.30 hs.
Modalidad: on line, en vivo, por plataforma Zoom.
Costo: $1500.
Inscripción: click aquí para tarjeta o débito, o consultar por mail para transferencia bancaria.
Incluye material impreso.
Consultas: info@nataliakiako.com.ar.
PROGRAMA
Un método para lograr un objetivo claro: cocinar cotidianamente platos sabrosos, saludables y realizables en el marco de nuestra vida diaria agitada, llena de otras obligaciones y sin espacio para dedicarle horas y horas a la comida. La idea es atravesar módulos que, juntos, resuelvan este desafío de manera simple, practicable y sobre todo disfrutable.
Presentación y propuesta: Conceptualización en grupos de alimentos. Énfasis en la organización de nuestras compras, alacenas y heladera.
Módulo Cereales: características, diferenciación. Comprensión de sus características y beneficios. Distinción entre integrales y refinados culinaria y nutricionalmente. Correcta cocción, usos, conservación en crudo y en cocido. Recetas base: cómo hacer un perfecto arroz integral, mijo o quinoa.
Módulo Legumbres: características, diferenciación de otros grupos. Técnicas correctas de remojo, cocción, conservación y usos. Harinas. Aplicaciones dulces y saladas. Recetas base: cómo cocinar legumbres sabrosas y digestivas.
Módulo Herramientas básicas:
– Utensilios imprescindibles y sus mejores versiones. Otros utensilios o electrodomésticos útiles pero no indispensables.
– Alacena: otros ingredientes que no deben faltar.
Módulo Materias grasas: diferenciación, características culinarias y uso apropiado en crudo y cocido. Oliva, girasol, ghee, manteca, grasas saturadas, (mono) insaturadas, trans.
Cocina de Componentes: abanico de texturas, sabores y otras variables que nos permitan ensamblar componentes que tengamos en casa.
Técnicas de cocción: diferentes formas de cocinar nuestros alimentos con diversos resultados a nivel textura, sabor y bondades nutricionales.
FORMA DE INSCRIPCIÓN:
La inscripción se realiza al abonar el total del valor del curso a través de la plataforma o trámite bancario. No se realizan devoluciones.
Este no es un curso práctico donde el grupo cocine: es un taller dialogado donde se exploran técnicas y algunos recursos prácticos, se adquieren herramientas y criterios.
