Turrón helado

Podés llamarlo helado en lajas, o turrón helado; podés darle forma de helado de palito o el favorito de mi abuela, «sándwich helado». Hacelo como quieras pero aprovechá esta idea para el calor, las fiestas y la fiaca porque no puede ser más fácil y más gloriosa.

Ingredientes

🍦150 cc yogur (probé versión vegana con yogur de coco y me gustó tanto o más que con yogur convencional, honestamente)
🍦100 grs chocolate blanco (puede usarse manteca de maní en su lugar o sólo yogur, pero será menos cremoso)
🍦Fruta a gusto: queda genial con cualquier fruta de verano, y especialmente vistoso con arándanos y frutillas que están todavía accesibles. Pueden usar ciruela, damasco, durazno o por supuesto frutas disecadas. Lo que les guste.
🍦Crocantito: un puñado de pistacho queda increíble con coco y chocolate blanco. Pero podría ser maní, almendra, granola, lo que tengan. Todo pierde un poco de crocante en el freezer, una alternativa es agregar esto sobre el turrón ya servido, en lluviecita.
🍦Endulzantes: opcional. Y solo recomiendo agregar si no usan el chocolate blanco, que ya viene endulzado previamente. Pueden usar el endulzante que les guste y en la cantidad que prefieran (vayan probando en el Procedimiento).

Procedimiento

Si usan chocolate blanco, necesitamos derretirlo a baño maría (o microondas). Integrar bien con espátula al yogur y cuando esté bien homogéneo, volcar en una placa con papel manteca (o film, o papel separador para freezer, o molde de silicona). Agregar las frutas. Llevar a congelar hasta que esté bien sólido, desmoldar y romper en trozos rústicos justo antes de servir.

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(Algunas fotos son de wholesomepatisserie.com, las mías se las devoran antes de llegar a gatillar la cámara 🤣)