28 febrero, 2023
Podés llamarlo helado en lajas, o turrón helado; podés darle forma de helado de palito o el favorito de mi abuela, «sándwich helado». Hacelo como quieras pero aprovechá esta idea para el calor, las fiestas y la fiaca porque no puede ser más fácil y más gloriosa. Ingredientes 🍦150 cc […]
3 noviembre, 2018
Las recetas saladas con frutas y las recetas dulces con vegetales suelen ser mis favoritas. El toque de unos cubitos de mango en las ensaladas con palta, por ejemplo, no puede compararse con nada. El sabor de un carrot cake, ¿no compite en el top ten de los budines? cuanta […]
1 octubre, 2018
El Saag es un plato tradicional del sur de la India: Palak se lo llama cuando es un poco más ligero también. Algo así como unas espinacas a la crema aromáticas, o más bien un curry de hojas verdes, cremoso y especiado, que suele servirse con un queso casero llamado […]
12 enero, 2018
En Buenos Aires hace chiquicientos grados de calor. Ese calor ya cala los huesos de los edificios y no te deja pensar derecho. Tanto calor requiere medidas extremas, o licuados que te reconcilien con la vida, como este smoothie de mango y yogur. Por eso decidí pasarles la receta sin […]
15 septiembre, 2017
Bizcochuelo esponjoso de frutos rojos cubierto con crema bicolor de yogur de coco, chocolate blanco y frambuesa, relleno con la misma crema y frambuesas al natural, bordeado con corintos. Puede hacerse sin gluten y sin lácteos. – Pedí tres deseos antes de soplar las velitas. – Quiero poder volar, viajar […]
30 julio, 2017
Las apariencias engañan. Eso que parece un postre de restaurante, eso que se podría llamar “panna cotta de yogur” y conseguir nombre de glamour, no es más que una yunta de bueyes que seguramente ya tengan en casa. Lo único que les falta es (quizás) ir a la tienda natural o […]
3 marzo, 2017
No me llevo muy bien con el calor. No me llevo bien con las olas de calor. No me llevo nada bien con las olas de calor de más de 35 grados de térmica durante ocho días seguidos. Pero todo eso es agua bajo el puente. Hoy, amigo clima, hacemos […]
5 septiembre, 2016
Mismo volumen de arándanos, frutillas y manzanas que de harina en cada muffin. Y no quedaron ni las migas… Estos muffins son (cuándo no) de mi adoradísima Smitten Kitchen, un blog de la hostia. Claro que los adapté (cuándo no) y en lugar de ser refinados, con manteca y azúcar, […]