18 febrero, 2012

Dulce de peras, sin azúcar

Ocasión genial para aprovechar la fruta de estación cuando empieza a verse pasada, demasiado madura, y casi la regalan en los puestitos callejeros de a dos kilos. Agénciese dos kilos de esa fruta, en este caso unas lindas peras. Con manzanas o duraznos también es una fiesta, con ciruelas mmmm, […]
13 febrero, 2012

Tarta de ricota sin harina

Escurrir 500 grs. de ricota (entera o descremada, según la religión). El mejor método para mí es poner dos servilletas de papel sobre un colador o tamiz y dejarlo un rato así. Mezclar en un bowl con 10 grs de canela, 10 de polvo de hornear, 10 de jugo de limón, […]
11 febrero, 2012

Blondies (brownies rubios) de chocolate blanco y manteca de maní

1) la previa: Precalentar el horno a 170°. Tostar un puñado de nueces y almendras, picarlas groseramente. 2) los ingredientes: – 100 grs de chocolate blanco – una taza de azúcar negro – dos huevos grandes – 100 grs de manteca de maní (*) – 130 grs de harina blanca […]