1 marzo, 2012

Ensalada de hinojos y naranja

Un-dos-tres-ya: – cortar finiiiiito finito una planta chica de hinojo, en láminas lo más transparentes posible.  – pelar a vivo una naranja, es decir, sacarle el hollejo. Si es muy finito podés dejárselo, pero entonces cortá al medio los gajos para que suelten su jugo y que se mezcle con […]
29 enero, 2012

Tartar de salmón

Cortar en cubitos: medio mango, media cebolla (si es colorada mejor); una palta haas, una o dos pencas de apio tierno, y por último el salmón. Cuanto más parecido quede todo en tamaño y forma, mejor se va a sentir en la boca. Si la cebolla está muy fuerte, “curar” […]