25 abril, 2012

Lentejas cebadas Si dos ingredientes pueden conjugarse como en el título, ¿no es obligatorio hacerlos en guiso? Más que licencia, un deber poético, digo yo. Receta, acá.
21 marzo, 2012

Donde yo vivo, un “macho” se come un bife a la parrilla para probar su hombría, y se aterroriza ante la idea de un plato tan rico, suavecito y contundente como éste. El mundo es un lugar extraño, amigos… Budín de pescado con cereales. Sin huevo, lácteos ni harinas. La […]
1 febrero, 2012

Budín de pescado con cereales

Ésta es para cuando quedó pescado hecho de ayer. No se me ocurren muchos ejemplos que no sirvan para la receta… obviamente quedan fuera los empanados o rebozados. Pero aún los que tengan alguna salsita cremosa van a funcionar, si no están demasiado ensopados. Desmenuzar con un tenedor el pescado […]
25 enero, 2012

lentejas cebadas

Se pueden cocinar juntas; pero como está bueno hacer cantidad, es buena idea hacer por separado las lentejas y la cebada, y reunirlas en un segundo momento. Eso sí: aprovechando el agua de ambas dos, que ayuda a “amigarlas” en el guiso. Las dos de la mano: se remojan desde […]