2 febrero, 2012

Bollitos de batata, queso de cabra y sarraceno

Mezclar una taza de puré de batata, una de trigo sarraceno* y 150 de queso de cabra (que sea bue-no, y semiduro). Condimentar con sal, pimienta, canela, comino, un toque de azúcar y alguna hierba. Los de la foto, tienen además cebollas caramelizadas. Hacer un puré lo más homogéneo posible […]
15 enero, 2012

Hamburguesas al sol

Por cada taza de mijo bien cocido todavía tibio, agregar: – un tercio de batatas hechas puré – albahaca picada – un cuarto de queso semiduro rallado – sal, pimienta, un toque de aceite a gusto. – cualquier verdura cocida en la heladera… en mi caso un poco de pimientos […]