8 marzo, 2012
4 marzo, 2012
Versatilidad: una graaaaan cualidad en una receta. Entonces, si a este borscht lo dejás medio especito, también resulta en un aderezo espectacular que pega con todo. Que también da para vinagreta de una ensalada. O una crema untable, mezclado con quesito blanco, tofu, o hasta un poco de papa hecha puré, según […]
2 marzo, 2012
1 marzo, 2012
Acá está bueno usar lo-que-hay-de-ayer, pero en este caso fue: – medio paquete de acelga, blanqueada (en agua con sal y dos dientes de ajo que también usé después en las croquetas; apenas hasta que estén cocidas, un par de minutos, por favor no las achicharremos). – tres remolachas pequeñitas […]
1 marzo, 2012
Un-dos-tres-ya: – cortar finiiiiito finito una planta chica de hinojo, en láminas lo más transparentes posible. – pelar a vivo una naranja, es decir, sacarle el hollejo. Si es muy finito podés dejárselo, pero entonces cortá al medio los gajos para que suelten su jugo y que se mezcle con […]
1 marzo, 2012
Quizás no lo sepan, pero se está poniendo de moda hacer masas sin harina. De vez en cuando, está bueno prenderse en la tendencia… hoy adoptamos el look con este pan increíble: a puro arroz y legumbres, cuatro ingredientes mínimos, y ni un poquito de harina o levadura. Ver para […]
28 febrero, 2012
Pisar dos o tres bananas (depende del tamaño); espolvorear canela, cacao en polvo o, como tenía yo, cacao molido casero y un puñado de nueces picadas y tostadas. Agregar dos cucharadas de miel o lo que te plazca para endulzar; si le enchufás unas bolitas de dulce de leche, que […]
28 febrero, 2012
Ingredientes – 2 partes de sal marina ( o sal rosada) – 10 partes de sésamo integral Procedimiento Tostar suavemente en una sartén el sésamo integral. Como cualquier fruto seco o semilla: lentamente es la única forma de que quede bien tostado pero no se queme. Por si hay algún […]