21 julio, 2013

Miel o almíbar de dátiles – raw

En Palermo lo llamarían Néctar de Dátiles, o Syrup de dátil. En un almacén naturista, sería miel o almíbar de dátil. Jarabe, dulce, mermelada: llamalo como quieras. Es mi nuevo descubrimiento, y agárrense de las manos, no puedo dejar de pensar con-qué-lo-voy-a-comer-mañana. Combinado con frutas frescas y almendras fileteadas, me […]
16 julio, 2013

Otra victoria para la sección “hacete amigo del tofu que no muerde”. Estos bastones al teryaki son una auténtica pavada, se hacen solos, doña. Es mejor preparar esto un domingo a la noche con fiaca, que ponerse a recalentar sobras, mirá lo que te digo. Ni merece receta en página […]
9 julio, 2013

Hay algo de las combinaciones excéntricas que me puede. Hay que asumirlo, no es sólo cuestión de recetas sanitas, de incorporar frutas y verduras donde habitualmente no las hay, de restar harinas y bajar la proporción de azúcar. En una parte, lo que me gusta es la locurilla genial de […]
3 julio, 2013

Bollitos de mijo

Los famosos, auténticos y topísimos bollitos de mijo, siempre a la orden del día. No puedo creer que, en casi un año y medio de blog, es la primera vez que comparto esta receta. Mucha receta con mijo hay, claro. Mucha tarta, mucho budín y mucha pizza. Mucha cosa dulce también. […]
1 julio, 2013

Estas galletas pertenecen también a la sección “Combinaciones que son un gol”… Estamos hablando del dúo dinámico Queso de Cabra + Remolacha, un combo poderoso que anda genial. No es ningún descubrimiento: hay mil recetas que los combinan. Ensaladas de remolacha con queso feta. Sándwiches vegetarianos. Ñoquis coloridos. Y todo […]
30 junio, 2013

Croquetas de acelga y remolacha al horno. Sin nada que envidiarle a la fritanga! Creo que éstas son las croquetas del orgullo, máximo éxito en el área del buñuelazgo. Salieron doraditas, sequitas y tiernas, y muy muy ricas. Dignas competidoras de las fritas, señoras y señores. La receta facilonga, por […]
13 junio, 2013

Tarta de ricota ganadora. Así de linda como la ven, es más fácil que hacer la lista de ingredientes. Suave, tierna y con versión gordita o más flaquita, para todos los gustos… y para autofestejarme el cumpleaños, por qué no. la receta por acá.
25 mayo, 2013

Masa crocante de almendras y garbanzos. Relleno bicolor con ricota fresca. Ja. Esa belleza de la foto es más rica todavía de lo que parece. Tuvimos que hacer grandes esfuerzos, enormes, por no bajárnosla de una sentada. La parte gordingui y sibarita del caso: una masa que hace “crunch”, con […]