Galletitas de avena y queso fontina

Mezclar una parte de queso fontina rallado (puede ser reggiano, parmesano o el que más te guste, duro o semiduro) por tres de avena arrollada fina. Cada media taza de queso, una cucharada gordita de miel y otra de aceite de girasol. Agregar semillas de sésamo, sal, pimienta, comino y nuez moscada a gusto.

Unir todo y, si no tenías ni un huevo en la heladera como me pasó a mí, le ponés mucha dedicación a presionarlas con la mano contra una cuchara grande. En el horno el queso hace de las suyas y salva el día.

Quedan armaditas pero frágiles. Después de quince o veinte minutos de horno (precalentado, suave, a 180° como máximo) y una vez que se enfrían un poco, se ponen crocantes, sequitas y compactas. Atención que no se quemen. 

That’s all folks!