Claves de cocina – Cereales y Legumbres – Febrero 2022

Cuándo: Sábado 12 de Febrero, de 10 a 12,30 hs.  
Modalidad: on line, en vivo, por plataforma Zoom. PUEDE VERSE GRABADO UNA SEMANA DESDE EL CURSO.
Costo: $2500. 
Inscripción: click aquí para tarjeta o débito (mercadolibre), o consultar por mail para transferencias bancarias (o mercadopago) a talleres.kiako@gmail.com.
Incluye recetario y síntesis escrita del contenido del encuentro.

¿Querés cocinar rico, sano y sostenerlo en el día a día?
De eso se trata este taller.
Tips, claves y recetas para comer mejor todos los días… y disfrutar en el proceso.

Una caja de herramientas para alcanzar ese objetivo tan escurridizo: cocinar en casa, comer mejor, alimentarnos más naturalmente y no desquiciarnos en el intento.

Un taller conjugando charla, teoría, demostración y espacio para consultas. De las compras a la mesa, del desayuno a la cena.

PROGRAMA 

Un método para lograr un objetivo claro: cocinar cotidianamente platos sabrosos, saludables y realizables en el marco de nuestra vida diaria agitada, llena de otras obligaciones y sin espacio para dedicarle horas y horas a la comida. La idea es atravesar módulos que, juntos, resuelvan este desafío de manera simple, practicable y sobre todo disfrutable.

Presentación y propuesta: Conceptualización en grupos de alimentos. Énfasis en la organización de nuestras compras, alacenas y heladera.

Módulo Cereales: características, diferenciación. Comprensión de sus características y beneficios. Distinción entre integrales y refinados culinaria y nutricionalmente. Correcta cocción, usos, conservación en crudo y en cocido. Recetas base: cómo hacer un perfecto arroz integral, mijo o quinoa.

Módulo Legumbres: características, diferenciación de otros grupos. Técnicas correctas de remojo, cocción, conservación y usos. Harinas. Aplicaciones dulces y saladas. Recetas base: cómo cocinar legumbres sabrosas y digestivas.

Módulo Herramientas básicas:
– Utensilios imprescindibles y sus mejores versiones. Otros utensilios o electrodomésticos útiles pero no indispensables.

Cocina de Componentes: abanico de texturas, sabores y otras variables que nos permitan ensamblar componentes que tengamos en casa.

Cuándo: Sábado 12 de Febrero, de 10 a 12,30 hs. 
Modalidad: on line, en vivo, por plataforma Zoom.
Costo: $2500. 
Inscripción: click aquí para tarjeta o débito por MercadoLibre, o consultar por mail a talleres.kiako@gmail.com para transferencia bancaria o mercadopago.
Incluye material digital por escrito con recetas y síntesis del encuentro.

FORMA DE INSCRIPCIÓN:

La inscripción se realiza al abonar el total del valor del curso a través de la plataforma o trámite bancario. No se realizan devoluciones.

Este no es un curso práctico donde el grupo cocine: es un taller dialogado donde se exploran técnicas y algunos recursos prácticos, se adquieren herramientas y criterios.

El taller es en vivo, podrá verse grabado una semana desde la fecha de su realización.

Al finalizar el taller recibirán una síntesis o resumen del contenido del encuentro y un recetario digital.

El curso puede extenderse unos 15 minutos extra según las consultas y dudas de los participantes durante el encuentro.