19 junio, 2017

Ricota casera

Tengo una confesión para hacer. Es a la vez una confesión amorosa y un mea culpa. Es que, señoras y señores, tengo una relación apasionada con los lácteos. No hay nada que hacer, los amo, los adoro, y ni loca los tiro al inodoro (mis disculpas, es el versito de […]
17 mayo, 2017

Postre de chocolate: pudding, danette o como lo llames

Hola, sí, qué tal. Acá ando, sufriendo privaciones y prohibiciones tremendas para alimentarme de forma saludable, como siempre. Hay que comer cartón de la noche a la mañana porque nunca te podés dar un gusto y menos que menos, un antojo dulce. Te imaginás. Ah, ¿lo de la foto? ¿Qué, […]
8 mayo, 2017

Snack de cereales inflados

Bien. Sabíamos que esto iba a pasar en algún momento, aunque no estuviera preparada. Hay cuaderno de comunicaciones, hay mochila, hay que despertarse temprano. Julia empezó el jardín. Llegó el día: nos escolarizamos. A pesar de todas mis fobias y mis reticencias, hay que confesar que el Jardín en cuestión […]
8 mayo, 2017

Calabaza Hokkaido rellena

Siempre digo que el mejor zapallo del mundo es el más simple, el que sirve para ponerle a todo. Pero a veces… cuando la vida te regala un Hokkaido orgánico, naranja fosforescente y menudo como éste… hay que animarse a variar. El Hokkaido es un zapallo suave, que se cocina bastante […]
12 abril, 2017

Pastas a la crema (de cajú y coliflor) – vegan & gluten free

Siempre amé la crema. De chica enloquecía con las tortas rellenas de chantilly y duraznos, los fideos a la Príncipe de Nápoles y todo aquello combinado con la susodicha protagonista culinaria. Hoy, con tanto camino recorrido y tanto paladar ampliado, me sorprendo a mí misma cuando vuelvo a probarla y […]
3 abril, 2017

Quinoa con damascos y pistachos

Este plato es el equivalente a un cous cous de estilo marroquí, idealmente para servir caliente o tibio. Elijo la quinoa que es más saludable que el trigo burgol, un grano partido y precocido. Anímense con el toque de aceite de coco que es muy especial, y prueben esta idea como […]
29 marzo, 2017

Cheesecake de dátiles – vegan

Dicen que de chica era bastante caprichosa o, para decirlo finamente, temperamental. Encima no se me ocurrió mejor idea que crecer, ponerme a cocinar (como mi mamá) y hacer todo saludable, sin crema ni frituras (emmm… no exactamente como mi mamá, cof cof). Pero algunas ventajas tiene que haber en […]
3 marzo, 2017

Muffins de manzana y pera

No me llevo muy bien con el calor. No me llevo bien con las olas de calor. No me llevo nada bien con las olas de calor de más de 35 grados de térmica durante ocho días seguidos. Pero todo eso es agua bajo el puente. Hoy, amigo clima, hacemos […]