4 marzo, 2014

Marquise de chocolate (vegana)

La mejor, más fácil y más exitosa torta de chocolate que hice en la vida. ¿Mencioné que no tiene lácteos, harinas ni huevo? No sé si el mundo está preparado para esto: una auténtica marquise, con ganache de chocolate para desmayar. Voilá! Estos días son de mucho festejo y celebración. […]
2 marzo, 2014

Papines provenzal, horneados

Si te gustan las papas -¿a quién no?-, más te gustan los papines andinos, creeme. El fin de semana visité por primera vez el “mercado andino de Liniers”, también conocido como “mercado boliviano”. Ya les contaré más porque merece su propio relato, pero déjenme antes que les convide este ricor. […]
12 febrero, 2014

Ensalada tibia de papas y lentejas

Para los detractores de la ensalada, por lechugosa, va esta ofrenda de paz. La papa en ensalada es un regalo divino, sobre todo si aprendés a condimentarla bien y ayudar a que absorba todo el sabor de la vinagreta. Esta vez, la ensalada es tibia y eso ayuda mucho: la […]
2 febrero, 2014

Ensalada rápida 3P: Papines, Palta y Pepino

Esto más que una receta, es una idea con detalles. Ingredientes: - una taza de papines provenzal (bueno, usalos hervidos si querés, pero no es lo mesmo, yo te avisé) - una palta hass (aguacate) - media taza de pepino en cubos - un montón de cilantro (si no te […]
1 febrero, 2014

Galletitas de avena con manteca de maní y cacao

Viste cómo son los clásicos: siempre vuelven. Las galletitas de avena se peinan con manteca de maní, se visten de coco y se tiñen con chocolate. Hagan lo que hagan, acá no pasan de moda. Hace bastante que no hacía galletas de avena. Quizás porque en su momento abusé de […]
22 enero, 2014

Hamburguesas «a la kiako»

No soy vegetariana, ni tampoco vegana. Que se sepa. Es cierto que como menos carne que muchas otras personas, cosa que se nota mirando el menú promedio del blog. Pero cuando como carne, eso sí… quiero que esté buenísima. La mayoría de las veces lo que quiero en esas ocasiones […]
15 enero, 2014

Ensalada tibia de berenjenas y manzanas

Esta receta la encontró mi mamá. La adaptó y me la preparaba seguido. La ensalada de la foto también la cocinó mi mamá. Pero les juro que a mí me sale igualita. Suena raro pero es delicioso; anímense a cocinar con fruta en platos salados. Ingredientes - 3 berenjenas chicas, […]
6 enero, 2014

Limonada de uvas y cedrón

Si la vida te da limones, haz limonada. Así dice un refrán. A mí la vida me dio uvas, muchas uvas… Salí unos días de paseo, y me encontré con una parra espectacular, poblada hasta las cejas de unos racimos verdes que me miraban con sus ojitos claros. Y yo […]