26 diciembre, 2016

Sándwich de helado – torta helada de coco, banana y cerezas

El sándwich de helado era un favorito de mi abuela Susana. Esto me lo contó mi mamá, porque para la época de mi infancia ya casi no existían y mi abuela se conformaba con un vasito de marrón glacé si visitábamos una heladería. Es que ella era así: le gustaban […]
29 octubre, 2016

Tarta de frutillas y crema de coco

Cuando las frutillas están dulces, maduras, divinas y por si fuera poco a precio de remate, hay que comprarlas a montañas sin dudar un segundo. Después hay que comerlas así, como vienen, solitas, agarrándolas del cabito verde a modo de eco servilleta; y cuando te atiborraste, sólo entonces, es momento […]
3 marzo, 2013

Pescado infusionado en crema de coco

Sepan que cuando la gente dice “no me gusta el pescado”, o peor aún, “no como pescado”, casi siempre es culpa de un trauma recóndito, escondido en su historia. Sea una mala madre que asesinaba la merluza por segunda vez, sobrecociéndola hasta transformarla en una pasita de uva. Sea por […]