18 noviembre, 2012

El chucrut es de esos galanes de otrora, maltratados por el tiempo, desvalorizados. Suena a viejo, está demodé… es cierto que no da bien en cámara, digamos que es bastante feúcho el pobre. Pero si uno se sacude el prejuicio, y logra verlo con los buenos ojos que supo merecer […]
18 enero, 2012

Chucrut reloaded

Cortar finito (finiiiiito, eh) – medio repollo blanco y medio colorado – dos o tres cebollas (según el tamaño) – una manzana verde y una roja, que se pueden rallar grueso, también. Saltear un minuto la cebolla primero, en aceite de oliva, agregando laurel, estragón,  un diente de ajo aplastado, […]