6 enero, 2014

Limonada de uvas y cedrón

Si la vida te da limones, haz limonada. Así dice un refrán. A mí la vida me dio uvas, muchas uvas… Salí unos días de paseo, y me encontré con una parra espectacular, poblada hasta las cejas de unos racimos verdes que me miraban con sus ojitos claros. Y yo […]
6 diciembre, 2013

Ensalada de moras y queso de cabra

Jo, jo, jo. Feliz Navidad. No soy muy fan de las fiestas, pero si hay algo que grita fin de año, arbolito con adornos, estrellitas, sidra y tíos borrachos, es esta ensalada, no me digan. Sigo en pleno éxtasis con los frutos rojos que se consiguen frescos de estación, y […]
5 octubre, 2013

Helado de banana y palta

Qué lindo cuando los ingredientes te sorprenden. Hay que dejarlos también, ojo. Solitos no gritan. Hay que darles espacio, hacer silencio un poquito, como al descuido, pero prestando atención… ahí van perdiendo la timidez. Se sueltan, se ponen vivarachos. Y dicen unas cosas… Este es el helado más cremoso y […]
25 septiembre, 2013

Combinaciones inesperadas que son un gol: manzana, yogur, albahaca

Esta es polémica, muy polémica. Hace poco descubrí la felicidad de hacer yogur natural, casero. Y desde entonces tengo siempre en la heladera. Después, “lo-que-tengo-en-la-heladera” varía mucho pero, como somos pocos, dura unos cuantos días. Y aparecen rachas. De pronto llegan las frutillas y durante cinco o seis días todo […]
7 septiembre, 2013

Combinaciones inesperadas que son un gol. Hoy… Me encanta, encanta esta sección. No sé por qué no la frecuento más seguido. Después la gente se queja de los editores. Cuando no están, al final, una los hecha de menos… Ésta es una bien básica, bien sencilla, pero al mismo tiempo […]
6 febrero, 2013

Combinaciones que son un gol: dátiles con… – Dátiles + Almendras tostadas y saladas: una combinación letal.  Una característica básica de Marruecos es que los vendedores no son ningunos tontos. Otra, es que allá los dátiles son una bomba de sabor. Cuando los vendedores marroquíes quieren persuadirte para que compres, toman un dátil, le […]
24 octubre, 2012

Combinaciones inesperadas que son un gol. Hoy… #3: Hinojo + Horno Aunque son un clásico de manual en la cocina francesa, los hinojos no son muy populares por acá, y menos que menos meterlos al horno. El argentino promedio no pasa de tolerarlos en una ensalada (dicho sea de paso, hinojos […]
12 octubre, 2012

Combinaciones inesperadas que son un gol. Hoy… #2: Remolachas con vinagre y ajo.  Cuando era chica y pedíamos ensalada completa en los restaurantes, venía con esas remolachas hervidas, insulsas. Al principio yo no entendía porqué a mis amigos no les gustaban las remolachas: después me fui dando cuenta de que […]