21 septiembre, 2016
Adaptada de Thomasina Miers, magistral cocinera que recién estoy descubriendo. La primera vez que mi hermano me envió una receta a modo de sugerencia, era una ensalada con un kilo de cordero molido. Creo que esa imagen dice muchas cosas acerca de quién es él y por qué no me […]
23 febrero, 2016
El madrugón, las ojeras. El calor. Las compras, las corridas. Todo pasa con el tiempo, con un mimo o con una ensalada de higos como ésta. Ingredientes (por persona) 2 higos frescos rúcula y albahaca frescas (un puñado) 3 cucharadas de queso feta desgranado con las manos semillas de sésamo tostadas […]
16 julio, 2014
Ya sé, ya sé, me gusta cada cosa más rara. Tengo una manía con las combinaciones exóticas. Pero a veces… sólo a veces… eso es muy bueno. La ensalada en invierno siempre es polémica; parece sapo de otro pozo. ¿¿Qué hace ese plato verde y lleno de hojas en mi […]
12 febrero, 2014
Para los detractores de la ensalada, por lechugosa, va esta ofrenda de paz. La papa en ensalada es un regalo divino, sobre todo si aprendés a condimentarla bien y ayudar a que absorba todo el sabor de la vinagreta. Esta vez, la ensalada es tibia y eso ayuda mucho: la […]
2 febrero, 2014
Esto más que una receta, es una idea con detalles. Ingredientes: - una taza de papines provenzal (bueno, usalos hervidos si querés, pero no es lo mesmo, yo te avisé) - una palta hass (aguacate) - media taza de pepino en cubos - un montón de cilantro (si no te […]
15 enero, 2014
Esta receta la encontró mi mamá. La adaptó y me la preparaba seguido. La ensalada de la foto también la cocinó mi mamá. Pero les juro que a mí me sale igualita. Suena raro pero es delicioso; anímense a cocinar con fruta en platos salados. Ingredientes - 3 berenjenas chicas, […]
6 diciembre, 2013
Jo, jo, jo. Feliz Navidad. No soy muy fan de las fiestas, pero si hay algo que grita fin de año, arbolito con adornos, estrellitas, sidra y tíos borrachos, es esta ensalada, no me digan. Sigo en pleno éxtasis con los frutos rojos que se consiguen frescos de estación, y […]
19 noviembre, 2013
¿No les pasa, con los discos o con la ropa, que de pronto se reencuentran con un gran favorito de otra época que tenían olvidado? No sabés por qué cayó en desuso, si simplemente se había escondido en el fondo del placard o llegó un punto que te cansaste de […]