5 diciembre, 2019

Brownies de avena fermentada

Esta receta es toda una asignatura pendiente. Casi una deuda. La tengo escrita, pulida y perfeccionada hace más de lo que quisiera confesar. La cocino tan seguido que ya es como de la familia. Y es que estos brownies son una bomba. Es difícil de creer que algo tan suculento, […]
27 enero, 2019

Alfajores vegan con relleno de chocoporotos (gluten free y deliciosos)

Hay parejas que nacieron para encontrarse. Dúos predestinados a un amor indestructible. El gordo y el flaco, Sherlock Holmes y John Watson, Thelma y Louise, Mónica y Chandler, Andrea del Boca y Gustavo Bermúdez, Mirtha Legrand y los almuerzos televisados. Estas tapas de alfajor y su relleno están a la […]
3 agosto, 2018

Bocaditos de chocolate – 3 ingredientes, alta golosina

Mis recetas favoritas combinan pocos ingredientes, instrucciones simples y estallido de fuegos artificiales en el momento de probarlas. Ésta, sindudamentos, es una de esas recetas. No hace falta más que juntar dátiles, aceite de coco y cacao (todos ingredientes de alacena) para lograr una golosina que derrite corazones. Sé que […]
10 enero, 2018

Torta de chocolate tipo Brooklyn Blackout Cake

Esta torta se llama Brooklyn Blackout Cake: “Torta del apagón (blackout) de Brooklyn”, y fue creada en la Segunda Guerra en homenaje a unos cortes legendarios. La historia es más larga, pero se condice con este bizcochuelo oscuro, relleno de una crema oscura y cubierto de migas todavía más oscuras. Se […]
17 mayo, 2017

Postre de chocolate: pudding, danette o como lo llames

Hola, sí, qué tal. Acá ando, sufriendo privaciones y prohibiciones tremendas para alimentarme de forma saludable, como siempre. Hay que comer cartón de la noche a la mañana porque nunca te podés dar un gusto y menos que menos, un antojo dulce. Te imaginás. Ah, ¿lo de la foto? ¿Qué, […]
28 septiembre, 2016

Brownies con banana (sin harina ni manteca)

Estos son brownies apócrifos. Pero qué buenos salen. En algún lado leí la receta, vaya uno a saber dónde. Como era tan fácil y breve la adapté mentalmente antes de archivarla en alguna neurona perdida. Esa neurona resultó bastante vaga, porque no tengo idea de cuál era la fuente. Lo […]
12 septiembre, 2016

Torta vegana de chocolate

Esta torta viene con mucho chocolate y con muchos relatos. Empieza con mi feliz descubrimiento de dos cocineras de países vecinos, yo que me la paso siguiendo blogs en inglés. Primero y principal, una colega charrúa llamada Jacinta Luna Lussich, alias Rico para bebés, que desde Uruguay empezó a tentarme con […]
29 mayo, 2016

Chocolate casero

Hermanos y hermanas, tomaos de las manos. No sé si llamarlo milagro, pero éste es definitivamente un momento de iluminación. Helo aquí. Chocolate casero. Tres ingredientes, diez minutos, el más rico que probé en mucho tiempo. Les juro que éste es mucho mejor que cualquier chocolate comprado en el kiosco. […]