30 agosto, 2019
La técnica correcta para que el arroz integral salga rico, a punto, cremoso y también más digestivo es tan importante que decidí armar un video para compartirla. Esta técnica se aplica igualmente a arroz integral de grano largo y a arroz yamaní. Si cocinan mijo, usen media taza extra de […]
20 agosto, 2018
Hace poco, una amiga me hizo notar la importancia que le doy a la practicidad. A la hora de cocinar y de elegir recetas, lo «práctico» es un valor que, no me había dado cuenta hasta qué punto, privilegio, como buena hija de la Generación Utilísima. Es que si no […]
30 junio, 2013
Croquetas de acelga y remolacha al horno. Sin nada que envidiarle a la fritanga! Creo que éstas son las croquetas del orgullo, máximo éxito en el área del buñuelazgo. Salieron doraditas, sequitas y tiernas, y muy muy ricas. Dignas competidoras de las fritas, señoras y señores. La receta facilonga, por […]
1 marzo, 2012
Acá está bueno usar lo-que-hay-de-ayer, pero en este caso fue: – medio paquete de acelga, blanqueada (en agua con sal y dos dientes de ajo que también usé después en las croquetas; apenas hasta que estén cocidas, un par de minutos, por favor no las achicharremos). – tres remolachas pequeñitas […]
1 marzo, 2012
Quizás no lo sepan, pero se está poniendo de moda hacer masas sin harina. De vez en cuando, está bueno prenderse en la tendencia… hoy adoptamos el look con este pan increíble: a puro arroz y legumbres, cuatro ingredientes mínimos, y ni un poquito de harina o levadura. Ver para […]